버터 보다 맛있고 몸에도 좋은 선택

아니 지금까지 내가 먹은 버터는 뭐지?! 좋다고 맛있다고 추천받은 제품들 다 제치고 내 맘속의 최고가 되어버린 이 제품이 저를 홀렸지 뭐예요~ 너무 맛있어서 리뷰 글을 꼭 써야겠다고 다짐하고 컴터 앞에 앉아 봅니다.

오가닉밸리 유기농 기버터, 왜 꼭 사야 할까?

요리를 자주 하는 집이라면 냉장고에 버터 하나쯤은 늘 있죠.

그런데 볶음이나 구이 요리를 할 때는 버터가 금방 타버리고, 그렇다고 식용유를 사용하면 버터 특유의 고소한 풍미가 아쉬울 때가 있어요.

이럴 때 정말 만족도가 높은 제품이 바로 오가닉밸리(Organic Valley) 유기농 기버터입니다. 진짜 탄다는 느낌을 못 받았습니다. 신기했죠..

그리고 처음에는 ‘버터인데 가격이 조금 비싼 것 아닌가?’ 싶을 수 있지만, 직접 사용해 보면 생각이 달라집니다.

볶음, 구이, 파스타, 스테이크, 계란 요리부터 토스트까지 하나로 활용할 수 있고, 무엇보다 일반 버터와는 또 다른 진하고 고소한 풍미가 요리의 맛을 확실히 살려주기 때문이에요.

기버터는 일반 버터와 무엇이 다를까?

기버터(Ghee)는 버터를 천천히 가열해 수분과 우유 고형분을 분리하고 걸러낸 정제버터입니다.

이 과정에서 버터 특유의 부드러운 맛은 더욱 농축되고, 은은하게 구운 견과류와 캐러멜을 연상시키는 고소한 풍미가 생깁니다.

그래서 같은 계란프라이 하나를 만들어도 일반 오일로 조리했을 때보다 훨씬 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.

단순히 ‘버터 대신 사용하는 제품’이라기보다는 요리의 풍미를 한 단계 높여주는 조리 재료에 가깝습니다.

오가닉밸리 기버터를 선택하고 싶은 이유

1. 유기농 버터로 만든 기버터

오가닉밸리 기버터는 유기농 방식으로 사육된 방목 젖소의 버터를 사용해 만듭니다.

매일 먹는 음식에 들어가는 재료일수록 원재료를 중요하게 생각하는 분이라면 특히 눈여겨볼 만한 부분이에요.

기버터 자체가 굉장히 단순한 식품이기 때문에 어떤 버터를 사용했느냐가 제품을 선택할 때 더욱 중요하게 느껴집니다.

2. 고소함의 깊이가 다릅니다

기버터의 가장 큰 매력은 역시 맛입니다.

버터를 천천히 끓이는 과정에서 만들어지는 고소하고 살짝 구운 듯한 향이 일반 버터보다 훨씬 깊게 느껴집니다.

특히 버섯, 감자, 계란, 스테이크처럼 재료 자체의 맛이 중요한 요리에 사용하면 차이가 더욱 잘 느껴져요.

팬에 기버터 한 스푼만 녹여도 주방에 퍼지는 고소한 향부터 다릅니다.

평범했던 집밥을 조금 더 근사하게 만들어주는 재료라고 할까요.

3. 센 불 요리에도 활용하기 좋습니다

일반 버터는 높은 온도에서 쉽게 갈색으로 변하거나 탈 수 있기 때문에 센 불 조리에는 조금 까다로운 편입니다.

반면 기버터는 우유 고형분과 수분을 제거했기 때문에 발연점이 높아 볶음이나 구이처럼 높은 온도를 사용하는 요리에 활용하기 좋습니다.

스테이크를 굽거나, 채소를 센 불에 볶거나, 감자를 노릇하게 구울 때 특히 편해요.

식용유의 편리함과 버터의 풍미를 동시에 원하는 분에게 상당히 매력적인 선택입니다.

4. 계란프라이 하나도 특별해집니다

기버터를 처음 구입했다면 가장 먼저 추천하고 싶은 요리가 계란프라이예요.

팬에 기버터를 조금 녹인 뒤 계란을 구워보세요.

흰자 가장자리는 바삭하게 익고 고소한 버터 향이 더해져 소금만 살짝 뿌려도 충분히 맛있습니다.

아침마다 올리브오일이나 식용유로 계란을 굽는 분이라면 이 작은 차이가 생각보다 크게 느껴질 수 있어요.

5. 파스타와 정말 잘 어울립니다

파스타를 좋아한다면 더욱 추천하고 싶은 재료입니다.

알리오 올리오에 아주 소량 넣어 풍미를 더하거나, 버섯 파스타와 새우 파스타, 크림 파스타의 마무리에 사용해도 좋아요.

특히 마늘과 궁합이 좋아서 마늘 + 기버터 + 소금만으로도 상당히 맛있는 기본 소스를 만들 수 있습니다.

레스토랑에서 먹는 것처럼 고소하고 깊은 풍미를 집에서도 비교적 간단하게 낼 수 있다는 점이 큰 장점이에요.

6. 토스트에는 그냥 발라 먹어도 맛있습니다

꼭 요리를 해야 하는 것도 아닙니다.

따뜻하게 구운 식빵이나 바게트에 기버터를 얇게 바르고 소금이나 꿀을 조금 곁들이면 간단한 토스트가 훌륭한 브런치 메뉴가 됩니다. 주의할 점은.. 흡입을 멈출 수가 없다는 거에요. >,.<

기버터 특유의 고소하고 진한 향을 가장 간단하게 느껴볼 수 있는 방법이에요.

7. 유당과 카제인이 제거된 제품

오가닉밸리 기버터는 제조 과정에서 우유 고형분을 걸러내기 때문에 유당과 카제인이 없는 제품으로 소개되고 있습니다.

버터의 풍미는 좋아하지만 일반 버터와는 다른 형태의 제품을 찾고 있었던 분에게 기버터가 꾸준히 사랑받는 이유 중 하나입니다.

8. 냉장고 자리를 차지하지 않아도 됩니다

기버터의 또 하나의 편리한 점은 보관입니다.

수분과 우유 고형분을 제거한 제품이라 일반적인 조건에서는 냉장 보관이 필수가 아닌 상온 보관 가능한 제품입니다.

매번 딱딱한 버터를 냉장고에서 꺼내 녹일 필요 없이 필요한 만큼 바로 덜어 사용할 수 있어 요리를 자주 하는 집에서는 상당히 편리합니다.

9. 하나 사두면 활용도가 정말 높습니다

제가 기버터의 가장 큰 장점으로 꼽고 싶은 부분이 바로 이것입니다.

• 계란프라이
• 스테이크
• 구운 감자
• 볶음밥
• 버섯볶음
• 새우구이
• 파스타
• 카레
• 토스트
• 베이킹

한 병으로 정말 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

특정 요리를 위해 사놓고 한두 번 사용한 뒤 찬장에 방치되는 소스와는 완전히 달라요.

평소 버터와 식용유를 자주 사용하는 집이라면 생각보다 빠르게 손이 가는 제품입니다.

특히 이런 분이라면 추천해요

집에서 스테이크나 파스타를 자주 만드는 분

식용유 대신 고소한 풍미를 더할 수 있는 조리용 지방을 찾는 분

유기농 원재료를 중요하게 생각하는 분

계란, 감자, 버섯처럼 간단한 재료도 맛있게 먹고 싶은 분

한 가지 제품을 여러 요리에 활용하는 것을 좋아하는 분

이 중 두세 가지라도 해당된다면 기버터를 한 번 사용해볼 만합니다.

비싸 보여도 계속 찾게 되는 이유

처음 가격만 보면 일반 버터보다 비싸게 느껴질 수 있습니다.

하지만 기버터는 한 번 요리할 때 많은 양을 사용할 필요가 없어요.

팬에 한 티스푼 정도만 넣어도 충분히 고소한 향이 살아나고, 볶음부터 구이, 파스타, 토스트까지 다양한 메뉴에 활용할 수 있습니다.

그래서 단순히 가격만 비교하기보다 한 병으로 얼마나 다양한 요리에 사용할 수 있는지를 함께 생각해 보는 것이 좋습니다.

평범한 요리를 맛있게 만드는 가장 쉬운 방법

좋은 요리는 꼭 복잡한 레시피에서 나오는 것은 아니라고 생각해요.

좋은 소금, 좋은 올리브오일, 좋은 버터처럼 자주 사용하는 기본 재료 하나를 바꾸는 것만으로도 음식 맛은 꽤 많이 달라집니다.

오가닉밸리 유기농 기버터도 그런 재료 중 하나입니다.

계란 하나를 굽더라도 더 고소하게,
감자를 구워도 더 풍미 있게,
파스타를 만들어도 한층 깊은 맛으로.

요리를 좋아한다면 한 병쯤 주방에 두고 이것저것 만들어 보는 재미가 있는 제품이에요.

“기버터가 꼭 필요한가?”라고 묻는다면 필수품이라고 할 수는 없지만, 한번 그 풍미와 편리함에 익숙해지고 나면 주방에서 자꾸 찾게 되는 재료라는 것은 분명합니다.

특히 버터의 고소함은 좋아하지만 볶음과 구이 요리에도 편하게 사용하고 싶었던 분이라면 오가닉밸리 유기농 기버터를 추천드립니다.

오늘도 ‘보고, 비교하고, 발견하는 가치 있는 순간’을 공유합니다.

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